La plancha japonaise teppanyaki est devenue progressivement de plus en plus populaire dans les cuisines occidentales. Il offre une excellente alternative pour une cuisine saine et délicieuse.
Si vous souhaitez en acheter un pour l’avoir chez vous, dans cet article préparé par la rédaction de www.Mi-Robot-Cocina.es nous vous disons tout ce que vous devez savoir sur eux pour choisir le meilleur pour vous.
Qu’est-ce qu’une plancha teppanyaki ?
Une planche à griller teppanyaki est une planche en acier utilisée dans la cuisine japonaise pour griller des viandes, du poisson, des légumes et d’autres aliments sans huile et sans devoir utiliser de récipients.
Il dispose généralement d’une grande surface pour permettre plusieurs zones de cuisson. Teppanyaki est également le nom donné au type de plat qui est préparé sur ces grilles.
Quelle est la meilleure plancha teppanyaki ?
Si vous souhaitez acheter une plancha teppanyaki, ce tableau comparatif vous présente les principales caractéristiques des trois meilleurs modèles du marché qui ont passé notre test. Ainsi, vous pourrez les comparer et faire un bon choix.
Comment choisir une bonne plancha teppanyaki ?
Si vous avez vu une plancha teppanyaki sur une chaîne de cuisine et que vous avez été convaincu d’en acheter une, vous devez savoir qu’il existe de nombreuses options sur le marché et que pour en choisir une vraiment bonne, vous devez prendre en compte plusieurs points. Voici les caractéristiques que vous devriez rechercher avant d’en acheter un.
Puissance
Comme pour de nombreux appareils de cuisson, la puissance est un aspect essentiel à prendre en compte lors du choix d’une plaque de cuisson teppanyaki électrique. Ces derniers ont généralement une puissance comprise entre 1000 et 2000W.
Comme pour tout appareil électrique, plus la puissance est élevée, plus grande est sa capacité à chauffer (et la vitesse à laquelle elle le fera) et, par conséquent, plus rapide sera la préparation des différents aliments que vous allez cuisiner avec cet appareil de cuisson.
Toutefois, cela dépend également de la taille de la plaque de cuisson. S’il s’agit d’une plancha teppanyaki portable, une puissance comprise entre 1200 W et 1500 W peut être suffisante.
D’autre part, ces plaques de cuisson atteignent généralement une température maximale de 250ºC grâce à leur thermostat réglable. De cette façon, vous pouvez contrôler la cuisson en fonction du type d’aliment. Dans le cas des plaques teppanyaki pour vitrocéramique, c’est différent car vous devrez contrôler la chaleur grâce aux commandes sur la plaque.
Surface de cuisson
La plancha teppanyaki dans la cuisineLes plancha teppanyaki se caractérisent par une surface lisse, qui peut être meulée ou polie, selon la méthode de fabrication utilisée.
Il est généralement fabriqué en acier inoxydable, car c’est ce matériau qui permet de bien cuisiner avec très peu de matières grasses et dans de meilleures conditions générales.
C’est pourquoi vous devez vous assurer que la surface de cuisson est en acier inoxydable véritable et qu’elle est de bonne qualité. Cependant, il existe également des plaques de cuisson teppanyaki en céramique, un matériau qui est aussi couramment utilisé dans d’autres appareils de cuisson.
Taille
Lorsque vous achetez une plancha, vous devez également prêter une attention particulière à sa taille. En fonction de ses dimensions, vous pouvez cuisiner pour deux, trois personnes ou plus. Cependant, la plupart des modèles domestiques ont des tailles standard, qui vont de 40 à 55 cm. Avec cette taille, vous pourrez cuisiner pour 4 personnes ou même plus sans aucun problème. Tenez compte de l’espace où vous prévoyez de le placer et de l’endroit où vous le stockerez, afin d’éviter tout problème après l’achat.
Design
Grande plaque de cuisson teppanyakiUn autre élément à prendre en compte est le design. Il s’agit d’une simple plancha qui se caractérise par une surface lisse, des poignées pour un transport facile d’un endroit à l’autre et un thermostat dans le cas des modèles électriques.
Mais il existe des fers qui offrent une combinaison de surfaces rainurées et plates. Alors que les premiers sont plutôt du style gril, c’est une option pour ceux qui recherchent une plancha polyvalente. Certains modèles peuvent également inclure une raclette pour faire fondre le fromage ou d’autres accompagnements.
Au-delà, le plus important est de choisir une plancha Teppanyaki qui dispose d’un tiroir où les déchets alimentaires peuvent être jetés. En outre, les bords des assiettes sont généralement surélevés afin de retenir l’huile qui est extraite pendant la préparation des aliments.
Pourquoi acheter une plancha teppanyaki ?
Petite plancha teppanyakiLes avis sur les plancha teppanyaki sont très variés de la part des utilisateurs qui en profitent déjà chez eux, mais tous, ou presque tous, sont positifs et s’accordent à dire qu’il s’agit d’une manière différente, délicieuse et très saine de préparer les aliments au quotidien.
C’est une excellente option pour ceux qui veulent laisser de côté les aliments gras et manger sainement, mais sans renoncer au bon goût. Ces plaques de cuisson vous permettent de cuire différents types d’aliments presque sans utiliser d’huile.
Quelques gouttes suffisent et c’est tout. De plus, comme l’espace de cuisson est grand, vous pouvez tout cuire en même temps, toutes sortes de viandes ou de poissons accompagnés de vos légumes préférés. Pour accentuer le goût délicieux de ces aliments, la sauce soja est souvent utilisée comme assaisonnement, par exemple.
Non seulement ces appareils permettent une cuisson plus saine, mais ils sont également très faciles à nettoyer. Vous n’avez pas à vous soucier des résidus alimentaires qui collent à la plaque de cuisson, ni à utiliser des nettoyants spéciaux. En quelques minutes seulement, vous pouvez avoir votre plaque de cuisson étincelante de propreté sans grand effort.
Quelle plaque de cuisson teppanyaki choisir ?
Voici les principaux modèles de plancha teppanyaki les plus vendus sur le marché. Vous pouvez voir des modèles de marques telles que Lacor, Balay, Cecotec ou Miele, selon les tendances actuelles, afin que vous puissiez les comparer et choisir celui qui vous convient le mieux.
Combien coûte une plancha teppanyaki ?
En ce qui concerne les grilles teppanyaki et leur prix, vous devez savoir que ceux-ci sont variés et dépendent du type de grille et des caractéristiques qu’elle possède.
Autrement dit, si vous cherchez une plancha électrique, une de celles que vous pouvez mettre dans un coin du plan de travail de la cuisine ou peut-être au milieu de la table pour profiter de la cuisson lors d’une réunion, cela ne vous coûtera pas trop cher et vous trouverez des modèles à un prix assez bon marché. Il existe des modèles qui peuvent coûter de 30 à 70 euros. En outre, certains d’entre eux comprennent des accessoires pour le gril ou la raclette.
Mais si vous êtes intéressé par une plancha teppan yaki pour l’induction, les prix augmentent un peu plus. Une plancha teppanyaki Siemens en acier inoxydable peut coûter près de 200 euros, tandis qu’une plancha teppanyaki AEG ou Neff peut coûter moins de 100 euros, mais dans ce cas, elle ne dispose que d’un revêtement antiadhésif. Si vous souhaitez acheter une plancha teppanyaki Bosch intégrée à la cuisine, vous devrez investir un peu plus, car ces plancha coûtent plus de 1 000 £.
Si vous souhaitez préparer des plats sains de style japonais, il ne fait aucun doute que les plaques teppanyaki sont votre meilleure option. N’oubliez pas que pour choisir le meilleur, vous devez examiner des aspects tels que la puissance, la taille et le type de surface. Comparez les modèles et analysez vos besoins, ce n’est qu’alors que vous pourrez choisir celui qui vous convient.
Où trouver des plaques de cuisson teppanyaki ?
Ce type de plancha, ainsi que les autres modèles, se trouvent très facilement dans les boutiques en ligne telles qu’Amazon. Ils y proposent une grande variété de modèles et de marques, ainsi qu’une livraison rapide à domicile et des prix abordables pour tous les budgets.
Comment utiliser une plancha teppanyaki ?
L’un des grands avantages des plaques teppan yaki à induction ou électriques est leur facilité d’utilisation. Ils ne posent aucun problème de manipulation, car il n’y a pratiquement rien à contrôler à part la température. En outre, pour commencer à cuisiner, il vous suffit de suivre quelques étapes simples.
La première chose à faire est de chauffer la plaque de cuisson. S’il s’agit d’une plaque teppanyaki en vitrocéramique, vous devez la placer sur la table de cuisson et l’allumer. S’il s’agit d’une plancha électrique, vous devez la brancher et l’allumer. Il est important, avant de commencer à appliquer la chaleur sur la surface, d’y déposer un peu d’huile : quelques gouttes suffisent, surtout s’il s’agit de viande.
Une fois que c’est fait, vous devez sélectionner le niveau de chaleur que vous souhaitez appliquer. Vous devez d’abord préchauffer la plancha et, une fois qu’elle est prête, vous devez sélectionner la chaleur appropriée au type d’aliment que vous allez cuire. Vous pouvez ensuite placer vos aliments sur la plaque de cuisson. En un rien de temps, vous pourrez les déguster à table.
Comment nettoyer une plaque de cuisson teppanyaki ?
Nettoyer une plancha teppanyaki à induction ou électrique est très simple, car ces appareils utilisent la chaleur qu’ils génèrent pour faciliter le processus.
Il est recommandé, lorsque vous avez fini de l’utiliser, d’enlever l’excès de graisse de la surface avec du papier absorbant pour éviter qu’elle ne colle et ne complique le processus de nettoyage par la suite.
Ensuite, vous devez chauffer le fer à repasser et ajouter trois ou quatre glaçons, puis racler rapidement la surface de l’acier à l’aide d’une spatule. Retirez l’eau avec du papier absorbant ou un chiffon doux.
Maintenant que vous avez éliminé les résidus d’aliments, vous devez nettoyer la plancha à fond. Pour ce faire, attendez qu’il ait bien refroidi. Certains modèles passent au lave-vaisselle, mais si le vôtre ne l’est pas, vous pouvez facilement le laver à l’aide d’un détergent liquide et d’une éponge, d’un chiffon ou d’une brosse douce. Pour éliminer les taches ou les dépôts minéraux, vous pouvez utiliser du jus de citron ou un peu de vinaigre de vin pur. Après cela, il suffit de le laver à nouveau avec beaucoup d’eau et c’est tout.
