Les meilleurs barbecues électriques de 2022

barbecue electrique

Comment choisir un barbecue électrique

1.Structure

Un barbecue électrique est un type de barbecue mobile qui fonctionne à l’électricité et n’a donc pas besoin de charbon, de bois ou de gaz pour cuire les aliments. Le barbecue électrique peut donc être utilisé partout où il y a une prise électrique. Il est donc adapté aux exigences d’espace et de temps de la vie urbaine, puisqu’il peut être utilisé dans la cuisine, sur le balcon de votre appartement ou dans le jardin.

Le premier élément que nous examinons lors du choix d’un barbecue électrique est la structure du barbecue, notamment la taille et le poids, la forme et le type de support.
En fonction de votre disponibilité et de vos besoins, vous pouvez choisir parmi plusieurs options. Nous allons maintenant examiner individuellement tous les aspects de la structure.

Taille et poids

La première chose à prendre en compte concernant le cadre est l’encombrement du barbecue et les dimensions de la table de cuisson. Il est important de noter la relation entre la taille réelle du barbecue électrique et la taille utilisable de la table de cuisson. Vous pouvez vous faire une idée de ce rapport en regardant les photos des différents produits, notamment la largeur du bord.
La taille de la plaque de cuisson est un aspect très important à évaluer et est toujours exprimée dans les spécifications du produit. Pour faire votre choix, nous vous invitons à prendre en compte trois aspects : le nombre de convives, le nombre et les plats que vous souhaitez cuisiner à la fois et l’espace dont vous disposez.

La largeur de la table de cuisson n’est généralement pas inférieure à 25 cm et est proportionnelle à la longueur : sur un barbecue électrique d’une largeur de 25-30 cm et d’une longueur de 40-50 cm, vous pouvez facilement cuire 4 steaks de taille moyenne en même temps.

Le poids du barbecue dépend à la fois de sa taille et des matériaux qui le composent. Cet aspect n’est pas particulièrement pertinent, sauf par rapport à la surface de cuisson (étagère de cuisine, table) et à l’endroit où l’on veut cuisiner. Gardez à l’esprit que si vous souhaitez utiliser votre barbecue électrique aussi bien dans la cuisine que dans le jardin, vous voudrez acheter un modèle léger et facile à transporter. Pas trop cependant, car une structure légèrement lourde contribue à assurer la stabilité du barbecue et peut donc être plus sûre dans certaines situations.
Le poids peut varier d’une structure globale très légère d’environ 1 kg à une structure plus complexe et importante qui peut peser jusqu’à 10 kg ou plus.
Dans tous les cas, pour des raisons de sécurité, le barbecue, qu’il soit lourd ou léger, doit être placé sur une surface stable : vous devrez donc vous assurer d’acheter un barbecue électrique d’une taille compatible avec l’espace dont vous disposez dans la cuisine.

Forme et surface de cuisson

La forme fait référence à la fois à la forme générale de la structure et à la forme du gril ou de la plaque de cuisson.
En général, la forme d’un barbecue électrique présente deux variations principales : une forme rectangulaire et une forme ovale. L’évaluation des dimensions globales de ces deux types est subjective car la forme, pour être évaluée, doit être mise en relation avec la forme de votre table, par exemple.
En entrant dans les détails, on peut noter une autre distinction concernant le type de surface du plan de cuisson : cela peut aller d’une simple grille métallique à une plaque avec une surface lisse ou ondulée. Le type de surface influe surtout sur le mode de nettoyage (que nous traitons en détail dans la section sur l’aspect pratique de l’utilisation d’un barbecue électrique) et sur le poids total.

Il existe également de petits barbecues électriques avec différentes surfaces de cuisson, qui ont le grand avantage de pouvoir cuire différents plats en même temps.
Certains barbecues offrent également la possibilité de préparer la raclette dans des poêlons rectangulaires antiadhésifs, qui sont placés sous la surface de cuisson. Nous ne considérons pas cette option comme essentielle, mais c’est certainement un moyen pratique d’enrichir le menu tout en gardant un espace occupé réduit.

Soutien

Toujours en fonction de l’endroit et de l’espace dont vous disposez, vous devez considérer si le barbecue électrique est équipé d’une structure de support ou non : dans les meilleurs cas, vous pouvez trouver des barbecues très polyvalents qui vous permettent de l’utiliser directement sur une surface comme la table de la cuisine ou votre terrasse ou une structure de support spéciale en métal, avec ou sans roulettes et peut-être avec une hauteur réglable, des caractéristiques pratiques surtout pour une utilisation dans le jardin.

Si vous manquez d’espace et que vous pensez pouvoir utiliser un barbecue électrique simplement en le plaçant sur une table ou une étagère, vous pouvez opter pour un modèle basique.

Un autre aspect à noter est la présence ou l’absence de poignées qui rendent le barbecue facile à transporter. Si la poignée est thermo-isolante, il est possible de transporter le barbecue alors qu’il est encore chaud.
Les autres éléments structurels, tels que la source de chaleur, le bac à graisse et le bac à eau, seront examinés en fonction de leur caractère pratique.

2. Fonctions

Le deuxième facteur à prendre en compte pour choisir un barbecue électrique est la présence ou l’absence de fonctions spéciales pour la cuisson des aliments.
Les modèles de barbecues les plus basiques n’ont pas de fonctions particulières et se contentent généralement d’un interrupteur marche/arrêt. Cependant, les barbecues électriques peuvent disposer de certaines fonctions qui vous permettent de mieux contrôler la façon dont vous cuisinez : plus vous pourrez régler la température, par exemple, plus la qualité de la cuisson sera bonne et plus le barbecue sera polyvalent. Le thermostat et les voyants lumineux revêtent une importance particulière, nous en parlerons dans les paragraphes suivants.

Thermostat

Le thermostat réglable se compose d’une roue qui vous permet d’allumer le barbecue et de régler la température de cuisson.
Cette fonction est très importante, surtout si vous avez l’intention de préparer plusieurs aliments qui nécessitent des temps de cuisson différents (nous y reviendrons plus en détail dans la section sur la convivialité).
Certains barbecues électriques ont un thermostat avec seulement deux niveaux de réglage de la température, un pour la cuisson lente et un pour la cuisson rapide, tandis que les meilleurs modèles ont un réglage plus précis qui peut être indiqué, par exemple, par des valeurs entre 1 et 6.
Enfin, dans les barbecues les plus simples, il est possible de régler l’effet de la chaleur dégagée par le serpentin en faisant varier la hauteur de la grille.

Voyants lumineux

Les témoins lumineux peuvent indiquer à la fois que la phase de chauffage est en cours et le moment à partir duquel la cuisson peut commencer (témoin de température prête). Pour une lecture correcte des témoins lumineux, nous vous recommandons de consulter la légende dans les instructions du produit, car chaque fabricant applique une codification différente. Dans tous les cas, nous suggérons de préférer les modèles équipés d’avertisseurs lumineux, car ils simplifient considérablement les opérations de cuisson.
Parmi les fonctions supplémentaires, vous trouverez un système de sécurité qui verrouille les fonctions de réglage du thermostat : en insérant cette fonction, il sera impossible de modifier par inadvertance le réglage du thermostat. Toujours en ce qui concerne la sécurité du produit, sur certains barbecues électriques, les parties chauffantes s’éteignent automatiquement si les éléments ne sont pas positionnés correctement ou s’ils sont déplacés accidentellement.

3. Type de cuisson

Après les informations fournies jusqu’à présent, nous allons maintenant examiner les types de cuisson qui sont possibles avec un barbecue électrique.
Un barbecue électrique a l’avantage d’être très rapide et pratique à utiliser dans les contextes urbains. En fait, il peut aussi être utilisé à l’intérieur ou à la maison car la production de fumée est très faible et dans certains cas presque inexistante.

Temps de chauffage

Le gril ou la plaque chauffante se réchauffe grâce à l’action d’une résistance électrique, et il suffit d’attendre un temps variable, qui est de toute façon d’environ 15 minutes, pour qu’il chauffe de façon homogène. Si vous souhaitez acheter un barbecue électrique léger avec une grille, assurez-vous que la grille est en acier inoxydable, car cela vous garantira une qualité et une durabilité supérieures.

Les modèles de barbecue dotés d’une plaque lisse ou nervurée sont le plus souvent fabriqués dans des matériaux antiadhésifs qui conduisent bien la chaleur, surtout s’ils sont dotés d’un élément chauffant intégré, c’est pourquoi les temps de chauffe sont généralement assez rapides. Pour les plaques de cuisson en pierre naturelle, le processus est plus long et le temps de chauffage peut atteindre environ 40 minutes.
Toutefois, la vitesse à laquelle la plaque chauffante se réchauffe dépend non seulement du matériau de la plaque chauffante elle-même, mais aussi de la puissance du barbecue.

Un grand barbecue de jardin électrique peut atteindre jusqu’à 2200 watts, tandis que les modèles plus petits et moins puissants s’arrêtent généralement à 800 watts : une puissance élevée permettra à la plaque chauffante de chauffer rapidement, mais entraînera également une consommation plus élevée.

Température

La plage de température est également assez large, et la température maximale atteinte par un grand barbecue électrique peut atteindre 250 °C.
Si le thermostat est présent et réglable, nous vous recommandons à nouveau de lire le mode d’emploi du produit, car celui-ci indique généralement les niveaux adaptés aux plats respectifs. Les principaux modes de cuisson sont énumérés ci-dessous à titre d’information :

Cuisson à haute température : convient pour la viande rouge, la viande fine et le poisson maigre.

Cuisson à basse température : convient aux viandes épaisses et grasses, ainsi qu’à la volaille, aux abats et aux poissons gras, qui nécessitent des températures plus basses pour être cuits intérieurement et pour éliminer l’excès de graisse.
Pour une cuisson optimale, il est nécessaire de trouver le bon équilibre entre le temps et la température, en fonction de l’épaisseur et du type de plat à cuire : une chaleur très élevée aura tendance à ne cuire qu’une partie de l’intérieur de l’aliment, risquant de brûler les parties en contact avec la plancha ou le gril, tandis qu’une chaleur trop faible prolongera parfois excessivement le temps de cuisson.
Il est donc important de s’assurer que votre barbecue offre la possibilité de choisir la température la plus adaptée à l’aliment que vous allez griller.

Surfaces de cuisson

La surface chauffante sur laquelle est placé l’aliment à griller peut être faite de différents matériaux, et nous pensons que c’est également une caractéristique à ne pas sous-estimer lors du choix d’un barbecue électrique. Nous allons résumer brièvement les surfaces de cuisson les plus courantes et leurs caractéristiques :

Cuisson sur un grill et sur une plaque antiadhésive : ce sont les modes de cuisson les plus courants. La cuisson sur une grille métallique convient aux plats d’une certaine consistance, tandis que sur une plaque chauffante, il est également possible de cuire des plats qui coulent (comme le fromage) ou d’autres morceaux plus petits, sans l’inconvénient qu’ils tombent.
Cuisson sur pierre naturelle : la pierre ollaire est la plus courante. Ce type de cuisson est particulièrement adapté à ceux qui aiment la cuisine saine et diététique, car il ne nécessite pas l’ajout de matières grasses pour la cuisson. La pierre ollaire, en particulier, possède une très bonne conduction thermique, ce qui permet à la cuisson de se dérouler à une température constante, même à basse température, et influe donc également sur la consommation d’énergie du barbecue. Il possède également des propriétés antiadhésives. Cependant, il présente l’inconvénient d’être sensible aux changements de température et doit donc être chauffé plus lentement et progressivement.

Cuisson avec un couvercle : certains barbecues offrent la possibilité de placer un couvercle sur le barbecue qui, en créant un mouvement de convection, rend la température uniforme à l’intérieur, permettant une cuisson plus rapide. Le couvercle est souvent en métal émaillé avec des trous pour la ventilation, et il y a parfois un thermomètre pour indiquer la température à l’intérieur.

4. Praticité

Le quatrième facteur que nous vous suggérons de prendre en compte lors du choix d’un barbecue électrique est son aspect pratique. Lorsque nous pensons à la praticité d’un barbecue électrique, outre les aspects de cuisson proprement dits, nous pensons surtout à la facilité de nettoyage et de production de fumée, car nous supposons que nous utiliserons également le barbecue électrique à l’intérieur, ainsi qu’aux accessoires qui l’accompagnent pour faciliter son utilisation. Nous traiterons de ces aspects dans les paragraphes suivants.

Nettoyage

La meilleure solution pour un nettoyage pratique est un barbecue dont les pièces sont faciles à retirer et dont l’assemblage est tout aussi simple et intuitif. Le type de nettoyage varie en fonction du type de barbecue et du matériau : les matériaux, notamment la plaque de cuisson, peuvent être plus ou moins délicats (pierre naturelle, acier inoxydable, acier émaillé…).
D’une manière générale, on peut dire que la grille d’un barbecue de bonne qualité est faite de matériaux antiadhésifs, parfois délicats, qui doivent être lavés à la main avec un détergent et une brosse. Les grilles simples en acier inoxydable, en revanche, peuvent être mises au lave-vaisselle sans problème particulier, même si elles doivent généralement être grattées à la main au préalable.

Sur les modèles plus simples dotés d’une grille en acier, l’élément chauffant n’est pas incorporé dans la plaque et est visible. Ce type de barbecue électrique est certainement le moins cher, mais il est très inconfortable à nettoyer car l’élément chauffant est facilement recouvert de graisse. La meilleure variante, cependant, dispose d’un élément chauffant amovible qui facilite le nettoyage : il s’agit donc d’une option que nous vous suggérons d’envisager lors du choix de votre barbecue électrique.

Les surfaces de cuisson en stéatite sont une autre affaire. Lorsque vous nettoyez la pierre ollaire, nous vous recommandons de ne pas l’exposer à des changements brusques de température : attendez qu’elle refroidisse avant de la laver. Vous pouvez ensuite nettoyer la pierre à la main avec de l’eau et du citron ou de l’eau et du vinaigre. Vous pouvez utiliser une brosse à dents en cas de dépôts.

Nous tenons également à souligner que les meilleurs barbecues sont souvent conçus de manière à ce que la graisse qui s’écoule soit canalisée et recueillie dans un bac amovible. Cette solution contribue certainement à rendre le nettoyage plus rapide et plus efficace.

Fumée

Enfin, comme ce type de barbecue est généralement adapté à un usage intérieur, l’émission de fumée est un élément très important à prendre en compte. De nombreux barbecues électriques sont équipés d’un bac à eau situé sous l’élément chauffant, ce qui réduit considérablement la production de fumée et permet d’utiliser le barbecue à l’intérieur.
Vous pouvez également essayer de placer le barbecue électrique sur une étagère près d’une fenêtre ouverte ou près de la hotte aspirante de la cuisine, mais ces solutions sont moins efficaces. Si vous souhaitez un modèle qui sera utilisé principalement à l’intérieur, il est préférable de s’assurer qu’il dispose d’un système de suppression de la fumée.

Accessoires

Le dernier élément relatif à la praticité que nous vous suggérons d’évaluer lors du choix d’un barbecue électrique est celui des accessoires inclus ou achetés séparément.
Outre le couvercle amovible, dont l’importance pour la cuisson a déjà été soulignée, nous tenons à signaler la présence éventuelle d’un écran, d’une surface d’appui, d’ustensiles et d’un couvercle.

Le paravent peut également être amovible et protège contre les éclaboussures ; il est généralement fourni avec les barbecues électriques qui disposent d’un support métallique pour une utilisation en plein air. Ce type de barbecue comporte généralement une ou plusieurs étagères dans la structure de support.

Les étagères peuvent en effet être très utiles, car elles vous permettent de garder tous vos ustensiles et condiments à portée de main, elles sont positionnées sous le corps du barbecue et ne constituent donc pas un élément d’encombrement.

Les ustensiles sont principalement des palettes en bois qui ne rayent pas le gril ou la plaque chauffante. En particulier dans le cas de matériaux plus délicats, il est conseillé de prêter attention au matériau des ustensiles que vous comptez utiliser.

Si vous prévoyez de laisser votre barbecue à l’extérieur, elle contribuera à le protéger des éléments et de la poussière. Si vous prévoyez de laisser votre barbecue à l’extérieur, il sera utile de le protéger des intempéries et de la poussière. Cependant, nous vous recommandons de ranger votre barbecue au sous-sol, ou au moins sous un abri pendant les périodes creuses, comme les mois d’hiver.

Autres facteurs à prendre en compte lors du choix d’un barbecue électrique

Les matériaux sont-ils importants ?

Les matériaux utilisés pour le gril ou la plancha sont importants car ils seront en contact avec les aliments que vous consommerez. Il est donc important de s’assurer qu’ils sont fabriqués dans des matériaux sûrs et hygiéniques qui n’altèrent pas les saveurs de chaque aliment mais, si possible, les renforcent. Nous avons vu, par exemple, que la surface de cuisson peut généralement être réalisée en matériau antiadhésif ou en pierre naturelle : chaque matériau présente des caractéristiques différentes en termes de vitesse de chauffe et de conduction de la chaleur, et peut naturellement avoir un effet différent sur le prix final du barbecue. Nous avons également vu la grille de cuisson : pour ce composant, nous vous recommandons de vous assurer qu’elle est en acier inoxydable, un matériau sûr et résistant qui est également particulièrement facile à nettoyer. D’autre part, les matériaux utilisés pour la structure de support ne sont pas particulièrement importants, vous devez simplement vous assurer qu’ils sont solides et durables. En outre, les matériaux utilisés pour la construction d’un barbecue électrique sont importants à évaluer par rapport aux nombreuses considérations faites jusqu’à présent, tant en termes de type de cuisson que de praticité d’utilisation, sans oublier le fait qu’ils influencent également le poids total. L’évaluation des aspects prioritaires est subjective et nous vous invitons donc à vous demander dans quelle mesure il est important pour vous d’avoir un barbecue qui, par exemple, vous permet de cuisiner en cousant de la graisse et dont le nettoyage est pratique et rapide.

La marque est-elle importante ?

La longue expérience dans le domaine d’une marque spécialisée dans la production de barbecues se traduit par une certaine qualité de cuisson et une longue durée de vie du produit, ainsi que, bien sûr, par une garantie de la qualité des matériaux utilisés. Les entreprises les plus importantes soumettent leurs produits à des tests stricts et peuvent donc garantir une qualité supérieure, tant au niveau des matériaux que de la technologie. Parmi les marques les plus importantes figurent Steba, Weber et Cuisinart. Toutefois, n’oubliez pas que si vous souhaitez un barbecue électrique très simple et peu coûteux, vous pouvez également choisir un modèle d’une marque moins connue ou inconnue, pour autant que les spécifications techniques soient claires et répondent à vos besoins essentiels.

Le prix est-il important ?

Le type de matériau et la technologie utilisés ont une influence majeure sur le prix d’un barbecue électrique. L’utilisation de matériaux de haute qualité, comme l’acier inoxydable, et la présence de technologies permettant de réguler et de modifier les différents styles de cuisson, comme le thermostat qui peut être réglé à différents niveaux, sont des indications de bonne qualité et ont clairement un impact important sur le prix. Là encore, les considérations sont subjectives et dépendent du montant que vous êtes prêt à dépenser. Voici un guide des gammes de prix des barbecues électriques sur le marché :

Faible gamme de prix : maximum 50 €, pas de fonctions spéciales, pas de stand
Gamme de prix moyenne : 50-150 €, avec quelques fonctions, avec ou sans support.
Gamme de prix élevée : à partir de 150 €, avec diverses fonctions, un support amovible et plusieurs étagères.

Quels sont les meilleurs barbecues électriques de 2022 ?

Le tableau des meilleurs barbecues électriques de 2022 choisi par la rédaction de Boutiqueaz.com

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